2010/7/9 10:16:08
三亚美食之回民鲜鱼汤
羊栏镇是三亚市郊的一个回族镇,位于三亚市区西8公里,是回民居住区。海鲜的品种虽然不多,但是很有特色,味道很好,回族人爱干净,吃的很放心,收费也不贵。汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。听说“青云”那家不错。推荐菜式:鲜鱼汤、炒牛柳、牛油空心菜、椰子饭、炒鲜鱿。
回民鲜鱼汤,简单说就是用海鱼煮的大盆汤。摆在地上的筐子鲜鱼让人有点眼花,里面有石斑、青衣,还有其它一些叫不出名字的的鱼,随便点了两条让店师博做一大盆的鲜鱼汤。另外点了两道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。菜上的很快,一会儿就全齐了!一大盆看起来稀疏平常鲜鱼汤放在了桌上。尝了一口,可不得了,可以用“惊味”来形容!汤特别的鲜,喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜,让酷热的天气仿佛清凉了些许。在问过老板后,才知道他们也没有加了什么特别的料,鲜鱼当然是三亚海里的鱼,水是店里一口老井打上来的干净井水,还有就是在汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。“鲜鱼汤”就这样“打造”出来了。